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甘い〜いおすし?デザートおすしはパーティーの人気者になる!

rice crispy sushi

こんにちは、シマばぁです。(@shimabacom)

 

このシーズンになると、サンクスギビング、ハロウィン、クリスマスと立て続けに、パーティーをする機会が多くなります。

パーティーに招待する側もされる側も、食事やデザートの用意はどうするの? ポットラック形式でみんな一品持ち寄り?

人気店のスイーツもきっと喜ばれると思いますが、こちらのカジュアルなパーティーではポットラックになるパターンが多いです。(だって、スイーツ店がなーい!涙)

 

ワタクシ、自称すしアーティスト。もちろんおすしは随時作っているのですが、デザートもおすしでいきたいと思います。

おすしになくてはらならない食材、それはもちろん米!

なのでライスクリスピーを使って、デザートおすしを作ります。

 

ライスクリスピーとは?

rice crispy

シリアルの定番中の定番、お米の形をしているシリアルです。シリアルとして食すほか、ライスクリスピースクエアというお菓子にも変身可。

この商品名はCRISPY RICEと言います。

ライス クリスピー スクエア ってなに?

本来は、マシュマロとバターを溶かしたものを、ライスクリスピー(シリアル)に混ぜて固めるだけ・・・という簡単手作りお菓子の定番。

どこか懐かしい、粟おこしのようなお菓子。 「カナダの子供って今でもこういう素朴なお菓子も、食べるんだぁ・・・」と、最初はちょっとびっくりしたもんです。

 

ここで、ご紹介するレシピは、ライスクリスピーで作るデザートおすしだけではなく・・・

みんなが食べられるデザートを目指す!

たくさんの人が集まるところでふるまう食事は、グルテン、ソイ、ナッツフリーなどのアレルギー対策、そしてベジタリアンまたはビーガンの人がいるか、などが気になります。

なので、できるだけアレルギーの原因となる食材は使わないように、みんなが食べられるデザートを目指します!

 

デザートおすしの作り方(ビーガン)

rice crispy sushi

用意するモノ

ボール・小さな鍋・スパチュラ・クッキングシート

材料 <2ロール分>

ライスクリスピー      4カップ

ブラウンライスシロップ   3/4 カップ 

ココナッツオイル       1/4 カップ

バニラエッセンス      小さじ1/2 

塩             小さじ 1/4 

ダークチョコレート(海苔) 板チョコ2枚 *ビーガン

ドライフルーツ(中身の具) 適当

(ドライマンゴー、ドライパイナップル、ドライストロベリーなど)   

 

チョコレートを溶かす

rice crispy sushi

小さな鍋にチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。

 

rice crispy sushi

チョコレートが溶けたら、クッキングシートの上に流す。

 

rice crispy sushi

縦15cm x 横30cmぐらいに均等に薄くのばす。

まな板などの平らな上に乗せて、冷蔵庫で数分チョコレートを冷やす。

表面を手で触ってもつかないぐらいまで冷やしておく。

 

シロップを作る

rice crispy sushi

ブラウンライスシロップ 3/4カップココナッツオイル 1/4カップを小さな鍋に入れて中火にかける。

沸騰したら弱火にし、1分間沸騰させ火からおろす。

最後にバニラエッセンスを小さじ1/2加える。

 

ライスクリスピー に混ぜる

rice crispy sushi

シロップが熱いうちに、ライスクリスピーに混ぜ合わせる。

シロップが冷めてくると、混ぜにくくなるので、手早くやってください!

 

rice crispy sushi

 

チョコレートの上にライスクリスピーをのせる

rice crispy sushi

冷たくなったチョコレートの上に、まだ少し暖かいライスクリスピー

素早くのせ上から少し押さえる。

ココがポイント

チョコレートが固まっている方が、巻きやすい。ライスクリスピーが冷めてくると、硬くなって扱いにくくなるのでこの作業は、手順良く手早くやってください。

rice crispy sushi

厚さはこのくらい。

少し手を濡らすと扱いやすいかも!

具はドライフルーツ!

rice crispy sushi

ドライマンゴー、ドライパイナップル、ドライストロベリーなど、カラフルなドライフルーツを選ぶ。

大きいモノは、スティック状にカットする。

 

デザートおすしを巻く

rice crispy sushi

普通のおすしもデザートおすしも、基本巻き方は同じ。

 

rice crispy sushi

真ん中に具を乗せて・・・

 

rice crispy sushi

巻きすがない場合は、クッキングシートのみで巻く。

 

rice crispy sushi

切った時、中身がバラバラしないよう、少し締めるように巻く。

 

rice crispy sushi

巻いたら、クッキングシートの両端を絞る。

 

rice crispy sushi

硬く絞って、さらに中身を締める。

 

rice crispy sushi

10分ほど、冷蔵庫に入れて冷やす。

チョコレートが固まっているか、確認する。

 

デザートおすしをカットする

rice crispy sushi

完全にチョコレートが冷めたら、クッキングシートの上から、カットしていく。

 

出来上がり!

rice crispy sushi

お重に詰めて風呂敷で包むと、さらにおすしらしくなります。

ポットラックの持ち運びにもとっても便利!

 

最後に

rice crispy sushi

必ず、最初にチョコレートを溶かしたシートを冷まし、次にライスクリスピーの作業に入り、手順良く暖かいうちにのせてください。

甘〜い、おすしもウケますよ!きっと人気者になるはず!

 

 

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